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穿著帥氣又不失休閒的西裝，帶著心儀的女生，到一家高檔的餐廳，帥氣的向服務生要了酒單，用著自信的語氣，點了一瓶葡萄酒，共度美好的夜晚．．．相信這是許多人的理想畫面吧！
但現實情況可能是，打開酒單，看著滿滿英文字，你完全看不懂上面酒名代表的意義，更別提提前了解點到的葡萄酒會是什麼口感、風味。
這時你想著：「問服務生總不會錯吧！」帶著有點沒自信、又要逞強的眼神問服務生「我想要不要太澀的，哪款酒你比較推薦？」結果服務生將手指向標價二、三千元的葡萄酒，「完蛋了，這完全超出我的預算！」但美女當前，只好硬著頭皮說：「就這瓶吧！」然後，這晚上就被難喝的葡萄酒毀了，回家後這禮拜還只能吃土過日子！
到底在餐廳要怎樣表現的像專業人士點酒，能夠帥氣的把酒錢控制在預算範圍內，又不會點到地雷？
- 第一招：從酒單來判斷值不值得點葡萄酒
紅酒一杯 250元
紅葡萄酒一瓶 1800元
一家重視葡萄酒的餐廳，描述的葡萄酒的方式絕對會盡可能標出所有資訊，像上述這樣把葡萄酒當成可樂的標注方式，連酒名、產區、年份都沒寫，可能代表這家餐廳不太重視葡萄酒，自己也搞不清楚在賣什麼酒，這時你可考慮點杯果汁，或許可避免被爛葡萄酒打壞心情。
如果一家餐廳的葡萄酒單破破爛爛的，可能代表這家餐廳很少更新葡萄酒款、不是這麼重視葡萄酒，這時你也可考慮放棄，點個啤酒或許更好。
Pico Maccario Lavignone Barbera d'Asti 2013, Italy 950元
一家會認真對待葡萄酒的餐廳，標注葡萄酒單的方式至少會像上面這樣；更認真的餐廳甚至會直接以風格、口味分類，更方便客人判斷。
如果該餐廳酒單標注越詳細，你就可考慮點兩杯或點一瓶（相當於五到六杯）葡萄酒來享受美好的時光。
- 第二招：從國家名判斷葡萄酒風格
葡萄酒講究「風土條件」，因為那樣的人文、環境就會做出「那樣」的葡萄酒。從生產國家來推測葡萄酒風味，可以把前面複雜的酒名全部省略，只要看國家名就可翻譯下列訊息：
法國(France)：較優雅、香氣與酸澀口感平衡，像穿西裝的紳士
西班牙(Spain)：有些古老但有韻味，柔和，像和藹戴眼鏡的老紳士
智利(Chile)、阿根廷(Argentina)：厚實、粗獷、豪邁，像獵人
澳洲(Australia)：平衡、有勁道
義大利(Italy)：熱情奔放、陽光
美國(America)：甜美、柔美、輕薄
如果上述各國葡萄酒風格，還是無法讓你下定決心挑哪款葡萄酒的話，你也可挑選和主餐食材相同來源國的葡萄酒來搭餐，如美國牛就挑選美國酒，法國菜就挑法國酒。原因是相同地區生產的農產品，風土條件會較類似且契合。
- 第三招：指著某款符合你預算的酒來問服務生：「有沒有更好的建議？」
尋求服務生建議其實是不錯的做法，但一般人會害怕這樣反而被推銷超過自己預算的葡萄酒，最後又為了「死撐」而硬買單。這時有個方法，你可以指著酒單上某款符合你預算的酒款，向服務生說「一般情況我會點這款，但你有沒有類似的酒款可推薦？」這樣就可不失面子、看起來好像「懂一些」又能把預算控制在範圍內。
為什麼在餐廳葡萄酒總是遠比外面酒商零售價格來得貴？因為喝酒客人會餐廳視為「用餐時間較長」而降低翻桌率，且葡萄酒需較細緻的儲藏方式，這各項成本都併入葡萄酒的價格中了！
但即便如此，一般餐廳一瓶葡萄酒定價，仍不應高於「兩份主餐」價格以下才算合理。如你去西堤牛排用餐，那一瓶750ml的葡萄酒若高於1000元就是很不合理的價格。
以上三招，女生用起來也會看起來很專業喔！！！
但不管怎樣，只要比外面貴就是不合理啊鄉親拎共丟母丟！有鑑於此，「喝吧！葡萄酒」近期將推出「免開瓶費餐廳企劃」，蒐集全台對葡萄酒友善、不收開瓶費的餐廳，請各位密切留意！
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